幸せのレシピ集

cawaiiとみんなでつくる幸せのレシピ集。皆様の毎日に幸せや歓びや感動が溢れますように。

かんたんレシピ

「ml(ミリリットル)」と「cc (シーシー)」の分量の違いとは?

国内外の食品や調味料、お酒などを幅広く扱っているお店に、ふらり立ち寄った。 調味料とワインをカゴに入れ、鮮やかなパッケージが目を惹くスイーツコーナーへと向かった。 外国もののスイーツコーナーへ向かっておきながら勝手なのだけれど、 甘すぎない程…

ブイヤベースは自家製ルイユと一緒に召し上がれ。

最近、溜め込んでしまいがちな資料やデータの断捨離に精を出している。 今の自分にそぐわないものや、十分学ばせてもらったもの、 いつの間にか自分の一部になって馴染んでしまっているものなどが入り乱れており、 それらをひと眺めし、処分していると様々な…

トウモロコシと枝豆を焼いて、少しずつ夏納め。

お盆も過ぎ、栗やお芋など、代表的な秋の味覚を目にする機会が増えた。 日差しの色合いは深みが増し、 街中では秋を取り入れ始めたファッションに目が留まり、 自然を感じられる場所に足を運べば、トンボの姿が目に入り、 青々とした稲からは、ほのかにお米…

生姜は食べ方によって体の温まり方が変わります。あなたが欲しい温め方はどちら?

ドライブの途中で立ち寄った道の駅。 時間が早かったこともあり、 生産者の方々がご自慢の新鮮野菜を各々のスペースに並べているところだった。 スーパーの陳列棚に並ぶそれらと比べると、ひとつひとつが個性的で色も濃く、 眺めているだけでも十分に、体の…

焼き海苔の行方。

ありがたいことに焼き海苔をいただいた。 そして、再び、ありがたいことに焼き海苔をいただいた。 このようなことが続くことがある。 お腹にたまるものではないけれど、一度に使う量はそう多くはない。 日に日に増える我が家の焼き海苔たちは、 いつの間にか…

簡単甘酒づくりで、日々の暮らしに、ちょっとしたワクワクと感動を。

飲む点滴、飲む美容液と言われる甘酒。 ライフスタイルが不規則な私は、時々、この甘酒の力を借りる。 栄養補給や体内時計の調整を求めてではあるのだけれど、 体やお肌への嬉しい効果も感じられるようになったため、 カラダ丸ごとお願いします、そのような…

夏はヘルシーシャーベットで美味しく楽しくカラダメンテナンスをしませんか。

冷たいものが美味しい季節がやってきましたね。 アイスクリームを手に取る機会が増えてきた方もいらっしゃるのではないでしょうか。 幸せな気分と共に感じるカロリーや栄養のこと。 せっかく口にするなら幸せな気分だけに満たされたいところです。 それなら…

お酢とショウガを使って、美容も健康もダイエットも夏バテ予防も一緒に手に入れてしまいませんか。

大人は、とても欲張り。 健康も美肌もダイエットも全てまるっと手にしたいと思っています。 しかも、出来るだけ簡単に、見掛け倒しではない方法で、ホンモノのそれらを手にしたい、と。 色々と気になるお年頃ですもの、そう思って当たり前ですよね。 おしゃ…

トロピカフェってなあに?フルーツコーヒーなるものにトライしてみませんか。

私は紅茶派なのだけれど、 今年の夏はアイスコーヒーにトライしてみるのもいいかもしれない、 そのような気まぐれを思わせたのはフルーツコーヒーの文字を目にしたから。 皆さんはフルーツコーヒーなるものをご存知でしょうか。 フルーツコーヒーというのは…

山椒は部位によって旬も呼び方も変わります。今が旬である山椒の部位はどこかしら?

先日、お食事会でいただいたお吸い物に浮いていたのは香り豊かな木の芽。 木の芽は、芽吹いたばかりの山椒の若葉で、 山菜らしくほろ苦さと特徴的な香りを持ち合わせています。 山椒は使う部位によって呼び方が変わるだけでなく、 旬の時季も異なることをご…

ハッセルバックポテトで新じゃがを楽しんでみませんか?

先日、注文していた“新じゃが”がたっぷりと届きました。 キッチンで箱を開けると、ほのかに残る土のにおいが優しく広がりました。 手に取ると薄い皮越しに感じられるみずみずしさは、正しく新じゃが。 きれいに洗ってお行儀よく袋詰めされたお野菜も美味しく…

フォンダンウォーターは代謝アップとデトックスの一石二鳥。

韓国と言えば美容と健康に対する意識が高い国としても知られております。 そのような中、昨年から今年にかけて何かと韓国とのご縁が続いており、 私自身、韓国のものごとに触れる機会が多くなっておりました。 少しずつ気温も上がり、薄着の季節もすぐそばま…

「たまご酒」は苦手でも「エッグノッグ」であれば美味しく楽しめてしまいます。

先日、話題にさせていただいた「たまご酒」ですが、 こちらは日本酒がベースなので苦手と言う方もいらっしゃるかと思います。 今回は、たまご酒の西洋版と言われることが多い 牛乳ベースの「エッグノッグ」のお話を少し。 エッグノッグの起源は諸説あります…

季節の感じ方や味わい方はひと通りではないように、自分の日々の感じ方や味わい方もひと通りではない。

わぁ!!っと、子どものように自分の心が飛び跳ねた。 「お土産だよ」と言って手渡されたのは真っ赤なりんご飴。 それはそれは大きくて形の良い立派なりんごだった。 薄茶色のクッキングシートのようなもので包まれていたけれど、 宝石のように透き通ったマ…

たまご酒は、寒い季節に頼れるあったかドリンクです。|たまご酒をアレンジしておしゃれにエッグノッグはいかが?

私は自分でも呆れてしまうくらい地図に弱い。 始めて足を運ぶ場所での待ち合わせのは、 時間通りに辿り着くことができるかどうか、前日から少し緊張するのだ。 日本には親切な人たちがたくさん居るので聞けば辿りつける、 と思ってはいるものの苦手意識も抜…

レモンの皮の本当のチカラを覗いてみませんか?|旬のレモンだからできること。

朝起きると真っ先にエアコンの暖房スイッチを押す生活が始まりました。 スイッチ一つで温まる生活は本当にありがたいですね。 今朝も体の中から手っ取り早く温めつつ体内の毒素を追い出すべく レモン白湯を飲んでいたのですが、 そう言えば、今年もレモンの…

小さなハッピーを呼び込む簡単ハンドメイド|自家製ドライトマトを楽しんでみませんか?楽しいだけじゃない、トマトの栄養価もグーンとアップします。

ワタクシ、朝からプチトマトを黙々と真ん中から半分にカットしておりました。 トマトは度々注目されてブームになるお野菜ですが、夏野菜のイメージが強いですよね。 だけれども、実際に日本のトマトが1番おいしい時期は、 「春から初夏にかけて」と「秋から…

じゃが芋のお料理に困ったらフランスの家庭料理、『アシパルマンティエ』はいかが?|じゃが芋の華麗なる転身も一緒にどうぞ。

ワタクシ、うっかりしていたのでございます。 いや、スーパーの一角に並ぶちょっと珍しいお野菜に 心踊らされてしまっていたのかもしれません。 野菜室に入っているたくさんのじゃが芋の存在が、 すっかり頭の中から抜け落ちてしまっておりました。 そして、…

カルピスもみもみシャーベットで、ちょっぴり楽しい気分転換、してみませんか?

CMで目にしてから密かに作ってみたいものがあったのでございます。 ご存知の方も多いかと思うのですが、 皆さんは青い水玉模様でお馴染みのカルピスの新CMをご存知でしょうか? その中に登場する「カルピスのもみもみシャーベット」なるものがとても美味…

小さなハッピーを呼び込む簡単ハンドメイド|ハンドメイドの虫除けスプレーがルームフレグランスにもなるなんて素敵でしょ?

皆さんは室内で殺虫剤や虫除けスプレーなどを使うことはありますか? 例えば、キッチンで殺虫剤を使う場合は食品や食器があるので躊躇しますし、 小さなお子さんやペットがいらっしゃるご家庭や、お肌が敏感な方にとっても、 体が受ける影響を考えると多用し…

フランスの家庭料理「アリゴ」は日本で言う〇〇のようなもの。

自分の事を、いつ、どこで、誰が見ているかわからないと言うけれど、 本当にその通りだ、と思うようなことがあった。 遠方に住む友人から久しぶりに連絡がきた。 何事だろうとスマートフォンを覗き込むと、 「随分と前に撮った画像に、美味しそうにアリゴを…

夏の日差しにも負けない輝きを、デザートキャビアであなたの一皿にもトッピングしてみませんか?

お気に入りのレストランがある。 そこに居るのは、体格が良くクマさんのような雰囲気の コミュニケーションが不器用なシェフと キュートな笑顔で細やかな心配りとゲストの心を掴むお喋りが魅力のマダム、 そして数人の魅力的なスタッフたちだ。 入店時とお店…

ロールアップトーストでおうちカフェタイムを楽しんでみませんか?|どんなこともあなた次第!

半年ほど前に友人と話をしていると ロールアップトーストを作ったりする?と尋ねられた。 単語の意味から、それがどのようなものかはすぐに察しがつくと思うのですが、 食パンに好きな具材を巻き込んで作る、ちょっとおしゃれな仕上がりになるトーストのこと…

夏の冒険とレモン麦茶|アレンジ麦茶をドリンクメニューに加えてみませんか?

ウォーターサーバーの熱湯で淹れるハーブティーもお手軽でいいのだけれど 麦茶は沸かしたお湯で少し煮出したものが好みだ。 その煮出したてアツアツの麦茶をお気に入りのマグカップにたっぷりと注いで ふーふーしながら飲む至福のひととき、がいつもの私のパ…

今年の夏は食べられる宝石、ロックキャンディを作ってみませんか?

整理しないまま保管してあった写真の塊をひとつ手に取った。 保管状態が悪かったため処分しなくてはいけない写真もたくさんあるようだった。 見納めでもしようかしらとくっ付いてしまっている写真をぺりぺりっと剥がしながら覗き込む。 海外で生活していたと…

とぅるるんっとした水ゼリーで爽やかなひと時をいかがでしょうか?

寒さも和らいで柔らかな春の陽ざしが漂ってくると 手を伸ばすスイーツもさっぱりとしたものに移行する。 その変化をいち早く感じられるのはコンビニの生菓子コーナーや スナックやチョコレートなどのコーナーではないだろうか。 私はスナック類はあまり口に…

冷蔵庫内パトロールも兼ねて、いつものバターを「フレーバーバター」にアレンジしてみませんか?

意味もなく冷蔵庫を開けた。 子供の頃も用もないのに冷蔵庫を開けて注意されたことがあった気がする。 随分と大人になったけれど、変わらぬ部分も大なり小なりあるようだ。 しかしこれは、冷蔵庫内パトロールでもある。 あ、バターが切れそう。 私の意識はど…

何気ない日常の味が思い出の味になる。

用も無いのに立ち寄ったスーパーで、 ちょっぴり懐かしくてカルピスを手に取った。 白地に私好みの青い水玉が映えるお馴染みのアレだ。 子どもの頃は、カルピスという飲み物が好きではなかった。 甘いチョコレートも美味しいと思わなかったし、 完熟バナナな…

ベジブロスでお野菜丸ごといただいてしまいませんか?花粉が飛び交う季節の免疫力アップにもいかがでしょう?

一日丸ごとお休みだと思うと もうそれだけで「あぁ~ワタシ、シアワセ」と思ってしまう。 好きな音楽を流しながら、ひと通りの家事と身支度を済ませて時計を見る。 思っていたよりも時間が経っていないというだけで 何だか得した気分になるのだから案外私っ…

梅湯でほっと一息ついてみませんか?

今年も3か月を過ぎようとしていますが皆さん、 梅干しは召し上がってますでしょうか。 以前、「申梅」のお話をさせていただきましたが、 話題を振った当の私はといいますと 毎日ではないものの時々、思い出した時に口にしたり、 まな板の上で無心に刻んでド…