今年も残すところ、あと僅かとなりました。 皆さんは、「お正月」と聞くとどんな感情がわいてきますか？ ワクワクしますか？ 指折り数えて楽しみにしていたりしますか？ 私はというと、少なくとも子供の頃は今よりもワクワクしていたし、 童謡ではないのだけ…

タイトルにもしたクーベルチュールとは、 ココアバターの含有量を３１％以上にし、 総カカオ含有量を３５％以上、 無脂カカオ固形分を２．５％以上、 カカオバター以外の植物性油脂を使わないといった細かな国際規格にのっとった 上質な製菓用チョコレートの…

皆さんのお宅では年越し蕎麦を召し上がりますか？ 私の実家でも子供の頃から、もう少しで日付が変わるかなという時間帯になると、父だったり、母だったり、その時に気分が乗っている人がキッチンへ立ち、年越し蕎麦を作ってくれていました。 しかし、作って…