ゴツゴツゴロッとした立派なニンニクをパキッと手で割る。ふた片を本体から引き離すと、すぐにニンニクが香りを放った。大根と鶏手羽もとを煮込む時に、豪快に潰しただけのニンニクの片を隠し味にお鍋の中に忍ばせる。和風の煮物にするか、中華風の煮物にするか、味付けを決めかねたまま私の煮物調理は始まった。指先…

幸せのレシピ集

ニンニクがなければピラミッドもなかったかもしれない？｜熟成、発酵を経た黒ニンニクの紹介も。