昨年の今頃、頭の中でグルグル巡る言葉たちを落ち着かせようと散歩に出た先で、 カワセミが、この時期の野鳥であることを、通りすがりのご老人に教えていただいた。 カワセミと聞いてすぐにその姿を思い浮かべることはできなかったけれど、 「翡翠」と書いて…

アサリが冷蔵庫の中で待機していたからなのか、 無性に、ボンゴレが食べたい、そう思いキッチンに立った。 随分と前に調理師免許を持っているという知人に、 お湯を使った砂抜きを教えていただいたのだけれども、 これを知ってから私が貝類の砂抜きにかける…