…れる強い眠気の多くは血糖値の変化によって起きているといいます。 食事をして血糖値が上がりますと、膵臓からインスリンというホルモンが分泌されます。 このインスリンは、食事から摂取した糖質を体内に取り込み、 血糖値を下げる役割を担っています。 この仕組み自体は正常なものですので問題ないのですが、 食事内容によって血糖値が緩やかに上がる場合と急激に上がる場合があります。 後者の場合、体は急激に上がった血糖値を急いで下げようとしてインスリンを大量に分泌します。 そうしますと、体内では…

…エネルギーが低下して血糖値が下がっているため、 血糖値を上げようと脳内に大量のアドレナリンが分泌されており、 このアドレナリンが頭痛を引きこしていると言われています。 この時にチョコレートを口にしますと、 脳内にチョコレートの糖分が栄養として送り込まれ、 下がっていた血糖値が上がりアドレナリンを分泌する必要が無くなります。 頭痛を引き起こしていたアドレナリンがストップしますので 同時に頭痛も治まるという仕組みです。 同じ頭痛という症状ですが、頭痛を引き起こしている原因が異なる…

…思います。 昆布が、血糖値を整えたり、 動脈硬化、心臓疾患、がん、糖尿病などの生活習慣病の予防や改善 便秘、浮腫み、アレルギー、血栓予防など 私たちの不調を跳ね返す土台作りの味方だということを 確認していただけましたでしょうか。 昆布は、お出汁を取った後も各種ミネラルや水溶性食物繊維などの栄養素は たっぷり残っているそうです。 刻んで煮込んで佃煮を作るもよし、 自家製の塩昆布を楽しむもよし、 みりんなどの調味料にくぐらせた後、電子レンジで加熱して昆布チップスを作るもよし、 手…

…が増加するだけでなく血糖値も上がりますし、 疲れやすくなったり、だるさを感じたり、食欲不振や神経障害を引き起こすこともあります。 ジュースやアルコール、お菓子などを口にすることが多い方や、 普段よりも多く口にした時などは、ビタミンＢ１をこまめに補給して、 体に余計なものを溜め込まないようにすることが対処法となります。 このようなお話をしますと、糖質を完全に絶てばいいのでは？と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、 糖質は生命を維持するための、 体にとってのガソリンのような役割…

…ルスでした。 以前、血糖値を下げるためのレスキューメニューとしてご紹介させていただいたことがあります。 私自身、時々作っているのですが、 玉ねぎ以外にもトマトやキュウリ、人参などのお野菜もピクルスにしておりました。 ある時、お土産で甘酢に漬けこまれたショウガの商品をお土産でいただいたのです。 とても美味しかったですし、体に良いことも分かっておりました。 それならば、ショウガも自家製ピクルスにしてしまえ。 そのような流れからショウガピクルスも作るようになりました。 改めて、効果…

…正常にする手助け、 血糖値が急激に上がることを防いで糖尿病などの予防にもひと役買ってくれます。 このような効果を得ていく中で同時に太りにくい体に体質が改善され、 免疫力をアップさせつつ疲労回復効果がある点も大麦の魅力です。 冒頭で大麦にはプチプチとした食感の「丸麦」と、食べごたえがある、一度蒸して平押しした「押し麦」があるとお伝えしました。 白米に混ぜて炊いたりスープなどに入れるなどする際には、短時間で火が通る押し麦の方が扱いやすいかと思います。 プチプチとした食感がクセにな…

…配だという方や、急な血糖値の上昇を抑えたい人は、 完熟バナナだけを過剰に摂取することは止めて、 青さを残した糖度が抑えられたバナナも上手に取り入れてましょう。 また、腎不全や肝不全の方がバナナを過剰に摂取することに関しては、 個々の症状なども含め、お医者様による様々な見解があるようです。 必ず、お医者様の判断や支持を仰いでくださいませ。 バナナは、収穫されてから私たちの口入る、その瞬間まで 進化を続けているフルーツです。 カロリーを気にして避けるのではなく、 上手に美味しく召…

…れど、 その中でも、血糖値を健やかに保つことに繋がるようなものが特に多いような気がして、 年が明けた頃に、ある栄養士の方から伺ったお話を思い出したのです。 少し前までは「体重、とにかく数字を減らしたい」ダイエットだったけれど、 今は「健やかに体重を減らしたい」という傾向が強いこともあり、 近年では、２０代後半頃から血糖コントロールを意識したダイエットへの関心が高まりつつあるのだそう。 幸せのレシピ集内でも、血糖に関するお話を過去にもさせていただいておりますので 高血糖による体…

…防などがあります。 血糖値を緩やかに上げる食材でもありますので、 血糖値を気にされている方もおすすめです。 ｜せっかくなのでカリフラワーの“ちょっといいとこ”もご紹介。 ワサビの辛み成分にはアンチエイジング効果があると聞いたことはありませんか？ アンチエイジング効果は欲しいけれどワサビは苦手、 という方はカリフラワーがおすすめです。 ワサビの場合はアンチエイジング効果の辛み成分がダイレクトに口の中に広がりますが、 カリフラワーは胃や腸の中で消化される時に アンチエイジング効果…

…う。 そして昨年末、血糖値に関するお話をさせていただいたのですが、 お餅は血糖値が上がりやすい食品です。 ただ、日本食の素晴らしさは、その食べ方です。 お雑煮には食物繊維が豊富なお野菜を入れることができますし、 味噌仕立てのお雑煮を召し上がるところは大豆を一緒に摂ります。 お住まいの地域によっては大根おろしと一緒に召し上がるところもありますよね。 このように、お餅と一緒に召し上がる「何か」によって、 血糖値を緩やかに、ゆっくりと上げることができます。 ですから、血糖値を気にさ…

…っているお二方から 血糖値に関するメッセージをいただきましたことがきっかけでスタートした全４回の連載。 さて、『血糖値が高くなっていると言われたら、どうしたらいいのかしら。(中編２)』に続きまして、 今回は最後の後編でございます。 前回までの３つの記事で相手(血糖値)を知って、体の仕組みを知って、自分の現状を確認する。 そして、現在の生活の基盤になる部分の対処法という流れでお話させていただきましたが、 何か掴んでいただけましたでしょうか？ 対処法は簡単な事ばかりだけれども、 …

…っているお二方から 血糖値に関するメッセージをいただきましたことがきっかけでスタートした全４回の連載。 さて、『血糖値が高くなっていると言われたら、どうしたらいいのかしら。(中編１)』に続きまして、 中編２でございます。 前編と中編から血糖値がどういう値のことを表していて、 私たちの体の仕組みにどう関わっているのか。 自分や大切な人の体の現状がどのような状態で、 これから血糖値を健やかな状態を目指したりキープしたりする上で大切なことは何か。 この辺りは掴んでいただけましたでし…

…っているお二方から 血糖値に関するメッセージをいただきましたことがきっかけでスタートした全４回の連載。 『血糖値が高くなっていると言われたら、どうしたらいいのかしら。(前編)』に続きまして、 今回は中編でございます。 血糖値がどういう値のことを表していて、 私たちの体の仕組みにどう関わっているのか、 自分や大切な人の体の現状がどのような状態なのか、掴んでいただけましたでしょうか。 今回は実際に日常生活の中でどのような所から改善を目指すのか、健やかさを保つのか、 そのような視点…

…いただきました。 「血糖値がちょっと高くなってしまってます…。 糖尿病を回避、もしくは治癒する秘訣をご存知でしたらご教示くださいませんか。」 「主人の血糖値が高めです。 お医者様から気をつけてと言われていますが、 情報が多すぎて何をどうすればいいのか困ってます。 運動をする体力はないらしく(-_-;)柊希さんなら、どう対処されるのか気になります。」 そこで、今回は私と一緒に「血糖値」というものを覗いてみませんか？ 本題に入る前に、いくつかお断りさせていただきますが、私は医療従…

…値を下げる手助け、 血糖値が急激に上がるのを防ぐ手助け、糖尿病や肥満、肌荒れ、便秘やむくみ、貧血などの予防や改善の手助けをしてくれます。 もちろん、他の雑穀も魅力的な栄養素を含んでいるのですが、 まずは桁外れにオールマイティーなアマランサスで、健やかさの底上げをしてみるのはいかがでしょう？ 最近は、お米コーナーに雑穀を陳列しているスーパーも増えてきましたね。 機会がありましたら「アマランサス」を覗いてみてくださいませ。 お料理をする側に立ってみると分かりますが、 バランスの良…

…炎の症状を抑えたり、血糖値が急に上昇することを抑えたり、血中コレステロール値を改善してくれるヨーグルトのようです。 【チチヤス 毎朝快調ヨーグルト：ビフィズス菌ＢＢ-１２株】 私は今回初めてしったのですが、こちらのヨーグルトは日本で初めて製造、販売された歴史あるヨーグルトでした。特筆すべきは、オリゴ糖食物繊維が配合されていること。オリゴ糖と言えば善玉菌を増やすためのエサになるものです。このヨーグルトは整腸作用が期待できるのと同時に、腸内のビフィズス菌を増やしてくれます。 【明…

…れている 食事の際に血糖値を上げる炭水化物や糖質の摂取を制限する 「低炭水化物、低糖質」のことを指しています。 そして、「低炭水化物、低糖質」をもっと緩やかで簡単な糖質制限にして、 健康維持、ダイエットの心がけとして私たちの普段の生活の中に取り入れてみませんか、 という提案があります。 この緩やかな糖質制限のことを「ロカボ」と言います。 健康になってダイエットにも繋がるのであれば やってみたいという方もいらっしゃると思うのですが、 その前に、どうして糖質制限が必要になるのだと…

…化され、 糖に変化し血糖値が上昇する速さを表す数値です。 血糖値が急激に上昇することが繰り返されますと糖尿病などの原因になると言われています。 ドクターズスイーツは、 体の健康を専門家の視点を交えて考えて作られていますので、 ダイエット効果や、美容効果、虫歯予防など様々な効果、効能を含んでいます。 例えば、痩せたいのであればチョコレートは食べなければいい。 という考え方もあるのですが、カカオのポリフェノール効果はいただきたい。 といったわがままもドクターズスイーツであればカロ…

…態とタイミングは、 血糖値が低い状態で、眠りについてからの３０分間です。 例えば、食べて直ぐに寝てしまうという状態は血糖値が高いまま寝てしまうということ。 これでは、せっかく眠っていても成長ホルモンの分泌は微々たるもので、 体中のメンテナンスを行うには足りません。 足りていなければ、体調やお肌にしわ寄せが来るのも頷けるのではないでしょうか。 一方、食べて直ぐに寝てしまうのではなく、 食後は２、３時間ゆっくりと過ごして胃の中の物をある程度消化させ、 血糖値も下げてからベッドへ入…

…ているだけあって、 血糖値や中性脂肪・コレステロール値の低下など、生活習慣病を予防する作用に注目が集まっていたり、 ダイエットやむくみ取り、その他様々な美容効果など、気になる効能がたくさん詰まっているのがシナモンです。 【シナモンには注意することがある】 女性にとって嬉しい効果が多々あるシナモンなので、早速、摂取してみようかしら。 と思われる方もいらっしゃると思うのですが、シナモンの注意点を抑えておきましょうね。 シナモンは自然食品なので安心できるものなのですが、 過剰摂取は…

…ないように働いたり、血糖値の過剰な上昇を防ぎます。 食事で同時に摂った炭水化物が中性脂肪に変化するのを防いで、 体への吸収を抑えてくれます。 代謝を促してくれる作用もあるのでダイエットに効果的、という訳です。 簡単にさっくりとお伝えしましたが、 日々の体内ケアをしながら、 調子に乗って溜め込んでしまった過去の脂肪までケアしてくれるなんて 変なサプリメントを飲むより良い！と私は思ってしまいます。 皆さんも既にご存知だと思いますので、 ここでは割愛させていただきますが、 えごま油…

…圧、コレステロール、血糖値の改善、免疫力ＵＰ、 アンチエイジング、基礎代謝ＵＰ、ダイエット、美肌など。 【食べる量】 1日1片で十分 そんな事を思っていたら小腹が空いてきたような気がして冷蔵庫の中の黒ニンニクに手が伸びた。 自宅でも黒ニンニクを作ることができるようなのですが、 私にとっては少々時間がかかりすぎる点がネックで、 プロが作ったものを食べたり、お料理に使ったりしています。 以前は大きな袋で購入していたこともあるのですが、賞味期限と摂取量のペースがなかなか合わないため…

…他に、 代謝の促進や血糖値の上昇を防いだり脂肪や糖質の吸収を抑え、排出する性質があります。 脂の多い食事の時やお肉料理などの時の飲み物にも良いですね。 唐揚げにレモンを絞るのは、このような効果があるからなんです。 ケーキのお供にはレモンティーを合わせるのもいいですね。 免疫力UPによる風邪予防だけでなく、心臓発作や脳卒中の予防にも繋がり、 体内の余分な塩分を排出してくれますので、むくみが取れて体もすっきりとします。 私が特に実感できている効果は、むくまない体に改善された事と、…

…上白糖です。 結果、血糖値の上がり方も早いのです。 そして、上白糖を消化する為には、たくさんのビタミンやミネラルが必要です。 体への負担を減らすために、意識してビタミンやミネラルを積極的にとってバランスをとる必要があります。 今は昔と違って、ありがたいことに、生活の中が食品で溢れていて、ついつい栄養もとりすぎてしまいます。 甘い味付けや甘辛い味付けが好きな方は、摂取量も自然と多くなりますよね。 毎日、お料理などで上白糖を使う方は、ビタミンやミネラル、カルシウムやマグネシウム、…